チョコキーマカレー
- [レシピ]
ビターなチョコを、愛のスパイスに
-
1.玉ねぎは半分をみじん切りに、もう半分をすりおろす。にんにく、しょうがはすりおろす。ミックスナッツは粗みじん切りに、チョコレートはみじん切りにする。
-
2.フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ローリエを入れて中火で5分炒める。
-
3.続いてコリアンダー、ターメリック、にんにく、しょうがを加えてさらに5 分炒める。
4.玉ねぎを炒めて味のベースを調えたら、ひき肉、塩こしょうを加えて5分炒める。仕上げにガラムマサラ、カルダモン、ケチャップを加えて2～3分炒める。
5.お皿にごはんとキーマカレーを盛り、ミックスナッツ、ビターチョコレート、ピンクペッパーの順に散りばめ、最後にブロッコリースプラウトをトッピングする。
用意するもの（2人分）
- 鶏ももひき肉 250g
- 玉ねぎ 1個
- ローリエ 3枚
- コリアンダー 小さじ1/2
- ターメリック 小さじ1
- にんにく 1片
- しょうが 1/2片
- ガラムマサラ 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩、粗挽き黒こしょう 各小さじ1/2
- ごはん 適量
<トッピング>
- ミックスナッツ 10g
- ビターチョコレート
（カカオ70～80%のもの） 5g - ピンクペッパー 12粒
- ブロッコリースプラウト 適量
※スパイスはすべてパウダータイプを使用
- カテゴリー:
2014.02.12 更新
